Wildgerichte

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Geschmorte Kaninchenkeule

in Rahmsauce
dazu schlesische rohe Klöße,
Leipziger Allerlei und Dessert

Wildtopf „Diana"

saftiges Wildragout vom Hirsch oder Wildschwein
verfeinert mit Sahne und Wildpreiselbeeren, Apfelrotkraut und Klöße

Geschmorte Entenkeule

in Rahmsauce,
dazu Butterspätzle,
Omas Rotkraut
und Amarettini-Creme

Gänsebrustfilet

tranchiert an Orangen-Balsamicosauce,
dazu Röstitaler,
Broccoliröschen in Buttersauce,
Himbeer-Mascarpone-Creme